现代研究证明，五味子含有多种有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，并含有挥发油、维生素C、五味子素及多量糖分等。

　　五味子是常用的药食两用保健佳品，其性温润，治疗作用广泛，而尤长于保肺气、收心气、滋肾水。
　　
　　现代研究证明，五味子含有多种有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，并含有挥发油、维生素C、五味子素及多量糖分等。
　　
　　人们通常用五味子单味泡酒或制成散剂用于降转氨酶，某些肿瘤病人在放化疗后，若出现低热、咽干口燥时，则可用五味子、西洋参、麦冬、生地水煎服或用沸水冲泡当茶饮，都有良好功效。
　　
　　医学专家最新研究发现，五味子的提取物及其有效成分，能大大提高对肿瘤治疗药物的敏感性。这是因为五味子能够增加抗肿瘤药在耐药肿瘤细胞中的蓄积，从而可增加疗效。